Madeira Barbeito Sercial Tanning 2014
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Wein hergestellt aus Trauben von Seixal und Jardim da Serra in 2 Lagares mit je 500 kg, geerntet in der zweiten Septemberwoche. Es wurde ein sehr sanfter Fußtritt durchgeführt, so dass viele Trauben noch intakt blieben. Nach 13 Tagen Gärung fügten wir den Weinalkohol, der mit den vorhandenen Massen vermischt wurde, durch einen neuen Fußtritt hinzu. Dabei wurden noch einige weitere, noch intakte Trauben zerkleinert. Nach der Aufspritung hielten wir den Wein für die folgenden drei Monate in Kontakt mit allen Massen. Ende Dezember 2014 reinigten wir den Wein und trennten gleichzeitig die vielen ganzen Beeren, die wir fanden. Die restlichen Massen wurden in der Vertikalpresse gepresst und mit der sauberen Mischung vermischt. Während des Reifeprozesses haben wir auch die ganzen Beeren mit 620 l ins Fass gegeben, wo sie bis Dezember 2021 verblieben. Im März 2023 wurden 890 Einheiten abgefüllt, alle einzeln nummeriert.
Goldfarben.
Weich und fett im Mund, was ihm eine schöne Struktur verleiht. Zitrusaromen und eine fast würzige elektrische Säure. Trockener, frischer und anhaltender Abgang.
Rein und mit guter Intensität in der Nase. Trockenfrüchte, Kokosnuss, grünliches Tabakblatt und weißer Pfeffer.
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