Schaumwein Messias Große Cuvée Weiß von Weiß Brutto 2021
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Herstellung des Schaumweins Messias Blanc de Blancs Bruto: sorgfältige Auswahl der Trauben aus einem einzigen Weinberg in der Quinta do Valdoeiro. Sanfte Pressung der ganzen Trauben und Abtrennung der besten Tröpfchen des Mostes. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Zweite Gärung in der Flasche nach den Grundsätzen der traditionellen Methode. Längere Lagerung „sur lies“, um größere Komplexität und Eleganz zu erreichen.
Erzeuger: Caves Messias
Jahrgang: 2021
Fassungsvermögen: 0,75
Alkoholgehalt: 12
Region: Bairrada
Rebsorten: Chardonnay
Leicht zitronengelb
Geschmackstest mit feiner Schaumkrone und knackiger Säure, die ein elegantes und sehr ausgewogenes Ganzes bilden
Das Aroma zeigt sich sehr elegant, wobei Noten von grünen Zitrusfrüchten von der Komplexität der Lagerung im Keller „sur lies“ umhüllt werden und an geröstetes Brot und Mandeln erinnern
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