Borges Touriga Nacional Tinto 2021
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Vinifizierung des Borges Touriga Nacional Tinto: Vollständige Entrappung der Trauben, gefolgt von sanftem Zerdrücken. Kurze präfermentative Mazeration, gefolgt von einer Fermentation in Maische von 6-8 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 28 ºC mit relativ häufigen Umwälzungen. Nach der alkoholischen Fermentation erfolgt eine Mazerationsphase, nach der der Wein von den Schalen, mit denen er fermentiert hat, getrennt wird und die malolaktische Fermentation eingeleitet wird. Der gesamte Wein reift 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.
Produzent: Borges
Außerdem: 2021
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 13,5
Region: Dão
Castas: Touriga Nacional
Klare, rubinrote Farbe.
Exzellentes Mundvolumen, mit komplexer Struktur, wo wir reife und zarte Tannine finden, die zu einer samtigen Textur dieses Touriga Nacional beitragen. Die anfängliche Säure vermittelt Frische und Jugendlichkeit. Der Abgang ist anhaltend und geprägt von Vanille-Noten.
Präsentiert eine intensive, aber frische Nase, geprägt von floralen Aromen, umhüllt von eleganten Nuancen reifer roter Früchte. Enthüllt zudem rauchige und würzige Noten, die gut integriert und dezent sind, resultierend aus der Reifung im Holz, die dem Bouquet Komplexität verleiht, in einem authentischen und ausgewogenen Gesamtbild.
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