Bacalhoa Bical Vinhas Velhas Branco 2021
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Durante a vinificação, há uma maceração das cascas por 12 horas, seguida de fermentação alcoólica a 16ºC, aproveitando apenas o mosto lágrima mais puro. O Bacalhoa Bical Bairrada Clássico Branco 2021 é produzido exclusivamente com uvas da casta Bical. Fermentamos 60% do vinho em barricas de carvalho francês novas e de 1 ano, sendo realizado battonage (remeximento das borras finas para incrementar a estrutura gustativa do vinho) por 6 meses. O vinho envelheceu por 12 meses em garrafa.
Produtor: Bacalhoa
Ano: 2021
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 13.5
Região: Bairrada
Castas: Vinhas Velhas
cor amarela esverdeada muito pálida
Notas minerais perceptíveis no aroma e sabor que lhe conferem complexidade e longevidade. Boa acidez, refinado e elegante. Enorme capacidade evolutiva.
Aroma intenso muito delicado com nuances de fruta de polpa branca e muito suaves tostados.
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