Borges Reserva Tinto (dão) 2016
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Borges Reserva Tinto (Dão) Vinificação:Desengace total das uvas seguido de suave esmagamento. Breve maceração pré-fermentativa seguida de fermentação em curtimenta de 6-8 dias, a temperatura controlada de 28 ºc, com remontagens relativamente frequentes. após esta é feita uma maceração pós-fermentativa de algumas semanas, seguida da separação do vinho das massas com as quais fermentou, e por fim é provocada a fermentação maloláctica. Todo o vinho estagia em barricas de carvalho francês durante 24 meses.
Produtor: Borges
Ano: 2016
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 13
Região: Dão
Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro
Límpido, cor ruby.
É um vinho de grande elegância e boa acidez, cujos taninos macios contribuem para a sua notável estrutura e equilíbrio. Apresenta um final longo e persistente, conferindo forte aptidão para evoluir em garrafa.
Aroma fresco e intenso. integra aromas resinosos, como caruma, conjugados com notas de frutos pretos como a ameixa. A presença de baunilha e caramelo, proveniente do estágio em madeira, confere complexidade ao conjunto.
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