Champagne Bollinger Grande Année Brut 2015
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La Grande Année de um ano excecional, revelada através do savoir-faire da Bollinger. Os conhecedores reconhecerão a textura deste vinho, mas poderão surpreender-se ao descobrir o que torna 2015 tão especial.La Grande Année apresenta qualidades sensoriais e emocionais que evocam o tema da floresta e do mundo silvestre, um universo que conferiu estrutura e precisão a ambas as cuvées durante o período de envelhecimento em cascos de carvalho. O nosso savoir-faire promove o desenvolvimento dos sabores e proporciona as condições ideais para a maturação.É um blend de 11 crus, com predominância de 60% de Pinot Noir de Verzenay, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ, e 40% de Chardonnay de Chouilly e Avize.A fermentação ocorre inteiramente em barricas de carvalho e o vinho é envelhecido, selado com rolha de cortiça natural, por mais do dobro do tempo exigido pela denominação. A dosagem é moderada: 8 gramas por litro.
Produtor: Bollinger
Ano: 2015
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 12.5
Região: Champagne
Castas: Pinot Noir, Chardonnay
Reflexos de ouro amarelo
No palato, o vinho é denso, generoso e cativante, fazendo lembrar compota de ameixa Mirabelle. A textura e a riqueza definem a experiência de prova. O final combina notas de chocolate e frutos cítricos, conferindo um toque de acidez, prolongado por sugestões de xisto.
Os aromas iniciais estão repletos de pequenos frutos de caroço, com notas de Pomme Gris, ameixa e ameixa Mirabelle, complementadas por um toque de mel. Seguem-se aromas de amora, groselha preta, cereja e framboesa; um conjunto de frutos vermelhos dança com notas de amêndoa. Aparecem toques exóticos de manga, que se dissolvem em notas terciárias de baunilha e um delicado aroma amadeirado.
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