João Portugal Ramos Vinha Do Jeremias Rouge 2020
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Vinification Joao Portugal Ramos Vinha do Jeremias 2019 Rouge : Les raisins sont égrappés et soigneusement sélectionnés sur la table de sélection manuelle. Après concassage, ils sont foulés dans des presses à marbre en utilisant le foulage traditionnel au pied. Transférer dans une cuve en inox où se termine la fermentation alcoolique. Viennent ensuite 12 jours de macération post-fermentaire.Vieillissement : 12 mois en demi-fûts neufs de chêne américain et français.
C'est un rouge puissant, élégant et doux, avec des tanins compacts et une grande persistance finale.
Une belle concentration aromatique mettant en valeur des notes minérales, des épices et même quelques suggestions de chocolat noir et de fruits mûrs.
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