Champagne Dom Pérignon Millésime 2013
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- Inventaire sur le chemin
Dans l'obscurité des caves, à l'intérieur des bouteilles, chaque Millésime subit une lente transformation au contact des levures. Pas moins de huit années d'élaboration sont nécessaires pour parvenir à un dialogue harmonieux entre le caractère de l'année et la signature de Dom Pérignon. Le Champagne présente un équilibre parfait, et tous les éléments sont présents avec une grande pertinence, révélant une harmonie. C'est une promesse, une invitation à entrer dans l'univers de Dom Pérignon.
La finale est dominée par une salinité qui laisse une profonde sensation de consistance.
Le nez délicat se déploie en bandes de couleurs. Le vert de l'eucalyptus, de la menthe et du vétiver, le jaune-orangé de la mirabelle, de l'abricot et de la fleur d'oranger, le brun du poivre, de la cardamome et des bâtons de réglisse et enfin, des tons salins argentés et grillés.
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