Bacalhoa Bical 1931 Vinhas Velhas Branco 2021
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Lors de la vinification, les peaux sont macérées pendant 12 heures, suivies d'une fermentation alcoolique à 16ºC, en utilisant uniquement le moût de larmes le plus pur. Bacalhoa Bical Bairrada Clássico Branco 2021 est produit exclusivement avec des raisins du cépage Bical. Nous fermentons 60% du vin en fûts de chêne français neufs d'un an, avec un battonnage (bâtonnage des lies fines pour augmenter la structure aromatique du vin) pendant 6 mois. Le vin a vieilli 12 mois en bouteille.
couleur jaune verdâtre très pâle
Des notes minérales perceptibles dans l'arôme et la saveur qui lui confèrent complexité et longévité. Bonne acidité, raffiné et élégant. Énorme capacité évolutive.
Arôme intense et très délicat avec des nuances de fruits à chair blanche et des notes grillées très douces.
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