Marquês De Borba Vinhas Velhas Blanc 2023
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Vinification du Vin Marques de Borba Vinhas Velhas Blanc : les raisins sont récoltés manuellement tôt le matin, dans de petites caisses, pour préserver la fraîcheur. Les raisins sont refroidis dans une chambre frigorifique avant d'être vinifiés. La fermentation se déroule dans des cuves en inox avec contrôle de la température. Après un tiers de la fermentation alcoolique, le moût est transféré dans des barriques neuves et usagées où la fermentation est terminée.
Producteur : João Portugal Ramos
Année : 2023
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 13
Région : Alentejo
Cépages : Arinto, Roupeiro, Antão Vaz
Grande fraîcheur et minéralité en bouche, mettant en évidence une légère onctuosité provenant du vieillissement sur lies
Au nez, on distingue des fruits d'agrumes, comme le pamplemousse et le citron, accompagnés d'une note toastée provenant de la barrique, mais qui ne domine pas le fruit
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