Casa De Santar Vinha Dos Amores Encruzado Blanc 2021
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Le Haut des Amours – probablement le paysage le plus extraordinaire du Dão – a toujours été le point de rencontre des couples amoureux du village de Santar. Autrefois, la magie de ce paysage servait à conquérir des cœurs, aujourd'hui, les raisins qui y poussent servent à conquérir le goût le plus exigeant des passionnés de vin. C'est cette histoire d'amour qui inspire quotidiennement tous ceux qui travaillent à produire ce monocépage d'Encruzado de la Casa de Santar.Vinification du Vin Casa de Santar Vinha dos Amores Encruzado Blanc 2016 : Écrasement avec éraflage total, pressurage pneumatique doux, clarification statique naturelle, fermentation alcoolique à 16°C en fûts neufs de chêne français.Élevage : 12 mois en fûts neufs de chêne français, dont 3 mois sur lies fines – Batonnage. Suivi de 6 mois de maturation en bouteille.
Producteur : Casa de Santar
Année : 2021
Capacité : 0.75
Teneur alcoolique : 13.5
Région : Dão
Cépages : Encruzado
Complexe, élégant, harmonieux et avec une longue persistance
Abricot sec, bois exotiques, céréales grillées, grains torréfiés et vanille
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