Quinta Do Poco Lobo Cabernet Sauvignon Rouge 2003
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- Inventaire sur le chemin
Le vin Quinta do Poço Lobo Cabernet Sauvignon rouge est le résultat de raisins cultivés dans le meilleur "terroir" de la Quinta do Poço do Lobo pour la maison Cabernet Sauvignon, le talon D. Júlia. Les raisins ont été sélectionnés en raison de leur état sanitaire et de maturation exceptionnels. Dans la cave, après le désengagement des raisins, a eu lieu la macération pré-fermentative, la fermentation alcoolique à température contrôlée et la fermentation post-, pour une durée totale de plus de 15 jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, il a vieilli pendant 12 mois en demi-muids de chêne français Allier. Il a été mis en bouteille sans subir de traitements clarifiants ou stabilisants, ce qui peut entraîner un dépôt résultant de la précipitation de composés naturels du vin.
Producteur : Caves São João
Aussi : 2003
Capacité : 0,75
Taux d'alcool : 13,5
Région : Autres
Castas : Cabernet Sauvignon
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