Casa De Santar Vinha Dos Amores Encruzado Blanc 2020
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Alto dos Amores – probablement le paysage le plus extraordinaire du Dão – a toujours été le point de rencontre des couples amoureux à Vila de Santar. Si autrefois la magie de ce paysage servait à conquérir les cœurs, aujourd'hui, les raisins qui y poussent servent à conquérir les goûts les plus exigeants des amateurs de vin. C'est cette histoire d'amour qui sert, quotidiennement, d'inspiration à tous ceux qui travaillent à la production de cet unique cépage Encruzado de Casa de Santar. Vinification de Casa de Santar Vinha dos Amores Encruzado Blanc 2016 : Foulage avec égrappage total, pressurage pneumatique doux, naturel clarification statique, fermentation alcoolique à 16°C en fûts neufs de chêne français Élevage : 12 mois en fûts neufs de chêne français dont 3 mois sur lies fines – Batonnage. Suivi de 6 mois de maturation en bouteille.
Complexe, élégant, harmonieux et de longue persistance
Abricot sec, bois exotiques, céréales grillées, grains grillés et vanille
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