Cheminée Rouge 2020
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Un classique intemporel, un lot qui exprime la fraîcheur et la légèreté d'un Alentejo renaissant. De nos vignobles de Vidigueira, sur des sols argilo-calcaires, poussent les raisins que nous utilisons dans ce lot composé de syrah, touriga franca, trincadeira et alicante Bouchet. Notre vendange est manuelle et se déroule pendant la nuit, aux heures les plus fraîches de l'aube. Tous les raisins passent par la table de tri, garantissant que seuls les meilleurs grappes arrivent à la fermentation, qui se produit spontanément, suivant une philosophie d'intervention minimale. Le vin a vieilli partiellement en fûts de chêne français pendant 12 mois et en inox également pendant 12 mois, stabilisation avant la mise en bouteille.
Producteur : Cortes de Cima
Année : 2020
Capacité : 0.75
Teneur en alcool : 13
Région : Alentejo
Cépages : Syrah, Touriga Franca, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot
Fruits vibrants avec une acidité agréable
Arômes frais de baies rouges, intense
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