Carm Tinto Magnum 2023
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Es erfolgten eine vollständige Entrappung, sanftes Quetschen und ein Temperaturschock. Anschließend folgte eine etwa 12- bis 24-stündige kalte Vorfermentationsmazeration im Gärbehälter, danach wurde die Maische in breite, niedrige Gärbehälter umgefüllt. Mazeration 8 Tage bei 22ºC.
Produzent: CARM
Jahrgang: 2023
Fassungsvermögen: 1.5
Alkoholgehalt: 13.5
Region: Douro
Rebsorten: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca
Am Gaumen warm, mit festen Tanninen von weicher Textur und einem sehr anhaltenden Abgang.
In der Nase sehr frisch und elegant, mit Noten von Waldfrüchten und schwarzen Kirschen, im Gleichgewicht mit verführerischen Nuancen von „Lakritz“. Das Aroma wird durch dezente Holznoten komplexer.
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