José De Sousa Puro Talha Tinto 2015
- Auf Lager
- Inventar auf dem Weg
Im Weinkeller José de Sousa werden noch einige uralte Weinbereitungstechniken verwendet, wobei die emblematischste die Verwendung der Talha bei der Gärung der Trauben ist. Das Wesentliche der Talha-Weinbereitung hat sich in über zweitausend Jahren kaum verändert. Bei diesem Prozess werden die roten Trauben, die zuvor zu Fuß zerdrückt wurden, von Hand auf einem Ripanço-Tisch entrappt. Die Gärung erfolgt mit 30 % des Tresteranteils in Talhas mit einem durchschnittlichen Fassungsvermögen von 1.600 Litern bei einer Temperatur von etwa 28ºC, die durch viermal tägliches Bewässern der Talhas kontrolliert wird. Die Gärung dauert ungefähr 8 Tage, der Wein verbleibt bis November in der Nachgärungsmazeration. Nach dem Pressen der Maische reift ein Teil etwa 16 Monate in Talhas, wobei eine Ölschicht verwendet wird, um Oxidationen zu verhindern. Der andere Teil reift in 500-Liter-Eichenfässern. Gleichzeitig wurde in einer „Tarefa“ (kleine Talha mit 300 Litern Fassungsvermögen) der restliche Trester mit etwas Most vergoren. Dieses Produkt wird als Ripanço-Wein bezeichnet, da es das Ergebnis dieser uralten manuellen Entrappungstechnik ist. Dieser Wein wird im Endverschnitt als „Salz und Pfeffer“ verwendet.
Produzent: Jose Maria da Fonseca
Jahrgang: 2015
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 12,5
Region: Halbinsel Setúbal
Rebsorten: Grand Noir, Trincadeira, Aragonez, Moreto
Rot mit braunem Einschlag
Robust, trocken, gute Säure, sehr ausgewogen, präsente aber weiche Tannine
Trockenfrüchte, Gewürze (schwarzer Pfeffer, Nelke), Lehm, likörartig, gereift aber nicht oxidiert
Kaufbedingungen: Durch die Aufgabe einer Bestellung über diese Website geben Sie ein Angebot zum Kauf der von Ihnen ausgewählten Produkte im Rahmen dieser Allgemeinen Verkaufsbedingungen ab. Die Garrafeira WineVins bietet ihre Produkte auf dieser Website innerhalb der Grenzen ihres vorhandenen Lagerbestands an.
Der Zugang zur Website www.winevins.com entbindet nicht von der vorherigen Kenntnis der allgemeinen Bedingungen für die Nutzung ihres Inhalts und
entsprechenden Dienstleistungen und bedeutet, dass der Nutzer und Besucher
vollständige Kenntnis derselben.
Bestelllieferung
Die voraussichtliche Lieferzeit für Bestellungen beträgt 2 bis 3 Werktage im portugiesischen Festland, 3 bis 5 Werktage auf den Inseln, etwa 5 bis 7 Werktage in Europa und zwischen 7 und 10 Werktagen im Rest der Welt, ab dem Datum des Eingangs der Bestellung bei der Garrafeira WineVins. Die Garrafeira WineVins prüft stets, welche Länder bestimmte Einfuhrbeschränkungen für unsere Produkte haben oder nicht. Es ist jedoch wichtig zu erwähnen, dass es nicht ausschließlich in unserer Verantwortung liegt, die verschiedenen Beschränkungen zu identifizieren. Sollte dies der Fall sein, können wir keine Haftung für Sendungen übernehmen, die in Länder geschickt wurden, in denen das jeweilige Gesetz die Einfuhr unserer Produkte nicht erlaubt oder Einfuhrzölle auferlegt. Die Beschlagnahme oder Zurückhaltung der jeweiligen Bestellung liegt in der Verantwortung des Kunden. Im Falle einer Rückgabe der Produkte können wir nur den Warenwert erstatten.
