Covela Reserva Branco 2018
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Vinifikation des Vinho Covela Reserva Branco: Manuelle Lese, organisiert nach Weinbergparzellen, um die Ernte zum richtigen Zeitpunkt sicherzustellen. Transport der Trauben in kleinen Kisten, um Quetschungen zu vermeiden. Manuelle Auswahl der Traubenstände. Kalte Maischegärung. Vollständiges Entrappen gefolgt von sanftem Pressen. Spontane Gärung in Eichenfässern aus österreichischen und französischen Wäldern. Ausbau auf der Vollhefe mit regelmäßiger Batonnage. Ohne Stabilisierung oder Filtration.
Produzent: Quinta de Covela
Jahrgang: 2018
Fassungsvermögen: 0,75
Alkoholgehalt: 13,5
Region: Vinho Verde
Rebsorten: Avesso, Chardonnay, Arinto
Leuchtendes Stroh mit zitrusfarbenen Reflexen
Cremiger Auftakt. Ausgewogene Säure, die der Verkostung eine enorme Persönlichkeit verleiht. Mineralisch. Langer, eleganter und knackiger Abgang
Intensiv, tiefgründig und komplex. Noten von weißen Blumen wie Lindenblüten und Geißblatt, Baumfrüchte wie Birnen, Aprikosen und Branco-Pflaumen. Leichte Gewürznoten
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