Quinta Dos Carvalhais Colheita Tinto 2021
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Quinta dos Carvalhais Colheita é um vinho tinto do Dão de excepcional qualidade, expoente máximo da elegância e riqueza. Herdeira dos saberes antigos, Quinta dos Carvalhais alia a experiência à inovação para criar vinhos muito elegantes, com sabores de intensa delicadeza e a personalidade única da região.As uvas foram vindimadas por casta e por talhão, sendo na altura executada uma rigorosa seleção qualitativa das mesmas. Depois de um desengace e prensagem suaves as uvas vão, por gravidade, para cubas de inox de pequena dimensão e controlo de temperatura, onde são vinificadas, casta a casta. A fermentação alcoólicaocorreu durante cerca de 8 dias, a uma temperatura média de cerca de 27ºC, tendo a Touriga Nacional ficado em maceração pós fermentativa por mais 10 dias.Este vinho teve um estágio em barricas de carvalho francês usadas por um período de 12 meses. O lote final foi elaborado com base na seleção qualitativa de inúmeras provas e análises efetuadas durante este período, que permitiram escolher os melhores vinhos, casta a casta. O vinho foi submetido a uma ligeira colagem efiltração, antes do seu engarrafamento e foi engarrafado sem tratamento de estabilização pelo frio, o que pode provocar a formação de depósito durante o seu envelhecimento em garrafa.
Produtor: Quinta de Carvalhais
Ano: 2021
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 13
Região: Dão
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro
Vermelha rubi intensa
Na boca é suave, elegante e equilibrado
Notas de fruta silvestre e fruta preta, aromas de bosque e resina e umfinal mentolado que dá frescura ao bouquet
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