Monte Da Ravasqueira Grande Reserva Bruto 2013
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As uvas foram selecionadas através do tapete de escolha, antes de entrarem na prensa e foram levemente prensadas. A primeira fermentação alcoólica decorreu a temperatura de 13/14ºC em pequenas cubas de 500 lts.O engarrafamento para segunda fermentação foi feito segundo o método tradicional, com leveduras livres e manualmente, decorrendo em cave a temperatura constante de 17ºC.Foi feita battonage a cada garrafa 1 vez de 2 em e meses até ao degorgement.Tudo feito manualmente da vindima até à caixa.
Produtor: Monte da Ravasqueira
Ano: 2013
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 12
Região: Alentejo
Castas: Alfrocheiro
Acidez muito viva e uma bolha muito fina, a que acrescem notas de fruta cristalizada e biscoito.
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