Moscatel Favaios 10 Anos
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O Moscatel Favaios 10 Anos é um vinho de lote em que se utilizam para a sua constituição apenas as melhores colheitas de Moscatel. Nos anos em que a natureza permite condições para a casta Moscatel se expressar em todo o seu esplendor são feitas algumas fermentações com uma cuidada selecção das uvas. A fermentação dura cerca de três dias com intensa maceração pelicular e com temperatura controlada para 15- 16°C. A aguardente vínica é depois adicionada às uvas e mosto interrompendo a fermentação de forma a obter um vinho com elevado teor alcoólico e açúcar residual. A maceração já na presença de aguardente mantém-se por mais 5-6 dias sempre a baixa temperatura. Após a prensagem o vinho inicia um processo de envelhecimento em balseiros de madeira durante vários anos, melhorando a integração da aguardente com o vinho e aprimorando o seu bouquet. Durante o envelhecimento em madeira são escolhidos os vinhos que vão constituir o lote do Favaios 10 Anos, misturando colheitas mais antigas com outras mais jovens, tornando o vinho mais rico, intenso e complexo.
Produtor: Adega de Favaios
Ano: 0
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 17
Região: Outros
Castas: Moscatel Galego Branco
Pleno de intensidade, com excelente acidez que lhe confere equilíbrio untuoso e longo.
Aromas mais típicos da casta Moscatel como a casca de laranja e osflorais como a cor de laranjeira, a tília e rosas
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