Carm Rabigato Branco 2023
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Vinificação do Vinho Carm Rabigato Branco: As uvas foram vinificadas com desengace total, seguido de esmagamento suave e maceração pelicular durante cerca de 12h. Após este período sobre atmosfera inerte fez-se a prensagem em prensa pneumática, seguindo-se então um período de clarificação do mosto, de 24 a 48h em função da casta e do estado de maturação. Vinificaçao em hiper-redução, fermentação a 12ºC e trasfega sob atmosfera controlada. Os vinhos estagiaram em aço inox sobre borra fina (battonage diária) até ao engarrafamento.
Produtor: CARM
Ano: 2023
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 12.5
Região: Douro
Castas: Rabigato
Na boca mostra uma acidez surpreendente seguida de um volume notável com persistência.
Fruta cítrica, frescura e mineralidade.
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