Sou Alvarinho 2021
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Nasce da amizade sincera e é inspirado no rock, paixão comum além do vinho ! Um vinho rebelde e autêntico, expressão crua e pura do “Terroir” Monção e Melgaço.Vinificação do Vinho Verde SOU Alvarinho 2018: fermentação com leveduras indígenas de 40% do mosto em barricas usadas de 400 l, em que 50 % fez a fermentação maloláctica de forma espontânea. Fermentação lenta de 60% do mosto em cuba. Estágio de 9 meses em cima da borra fina.
Ano: 2021
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 13
Região: Vinho Verde
Castas: Alvarinho
Na boca mostra grande textura, frescura e persistência. A acidez está em grande sintonia com o volume e modera as notas aromáticas num final muito longo, tenso e delicioso
Nariz complexo que se vai mostrando com o arejamento no copo, em notas de alperce, folha de limoeiro, especiarias, flores silvestres e pedra molhada
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