Covela Fantástico Tinto 2014
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Vinificação do Vinho Covela Fantastico Tinto 2014: Vindima manual. Vindima organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Selecção manual dos cachos. Desengace seguido de suave esmagamento. Fermentação com suaves remontagens manuais diárias. Maceração pós fermentativa. Suave prensagem. Estágio em cascos de carvalho francês de 300 litros durante 21 meses. Sem estabilização nem filtração (pode-se formar depósito na garrafa). Produzido apenas em anos excepcionais.
Produtor: Quinta de Covela
Ano: 2014
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 13
Região: Vinho Verde
Rubi com boa intensidade
Ataque muito cremoso e rico. Acidez equilibrada, excelente estrutura e persistência
Fantástica complexidade, elegante lembrando frutos vermelhos muito frescos, especiarias e minerais
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