Quintas De Melgaço Riserva Brut Alvarinho
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Vinificazione dello spumante Brut Riserva Quintas de Melgaço: pressatura soffice e decantazione a freddo per 12-36 ore a temperatura controllata tra 12ºC-16ºC. Fermentazione fino a 15 giorni con controllo della temperatura tra 16ºC-18ºC. A questo vino base fine e aromatico vengono aggiunti lievito e un liquore di tiraggio, fermentando in bottiglia per 12 mesi a temperatura controllata tra 10ºC-12ºC. Affinamento in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e regolare rimozione delle fecce da 3 a 6 mesi. Fermentazione per 12 mesi in bottiglia prima della sboccatura.
Limone
Schiuma fine e molto delicata, bollicina fine e cordone persistente.
Aroma leggermente floreale e fruttato, dominato da frutti tropicali
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