Quinta Das Carvalhas Branco 2023
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Vinificazione del Quinta das Carvalhas Branco: Le uve sono raccolte a mano e trasportate alla cantina in cassette da 20 kg. Dopo un processo di selezione manuale, i grappoli vengono diraspati e le uve pressate in una pressa pneumatica con parte di inertizzazione. Dopo una decantazione di 24 ore, inizia la fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a 14-16ºC, dopodiché il vino viene travasato in botti (500L) nuove e usate (30:70) di rovere francese dove termina il processo di fermentazione. Il vino matura nelle stesse botti per un periodo di 6 mesi, sulle fecce fini con batonnage bisettimanale.
Produttore: Real Companhia Velha
Anno: 2023
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 13
Regione: Douro
Vitigni: Viosinho, Gouveio
Giallo citrino brillante
Pur essendo corposo al palato, provoca una sensazione di leggerezza grazie alla sua freschezza di sapori e acidità vivace, terminando con una persistenza molto pulita e rinfrescante
Aromi molto fini e delicati ma molto intensi con note di frutta con sfumature di vaniglia e tostatura, derivanti dall'affinamento in legno
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