Porto Calem Vendemmia 2003
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Vinificazione del Porto Calem Colheita 2003: Raccolte a mano al punto ottimale, le uve vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo un processo che si basa su un'attenta macerazione con l'estrazione di colore, tannini e aromi dalle bucce, completata da rimontaggi permanenti durante la fermentazione. Questa avviene in frantoi, a temperatura controllata tra i 28-30ºC, fino al raggiungimento del grado Baumé desiderato. In questa fase viene aggiunto il brandy di vino (beneficio), creando un vino fortificato.
Castagno con sfumature fulve
Ottima struttura, acidità equilibrata e freschezza impeccabile. Un'intensità raffinata che emerge attraverso il lungo e interminabile finale
Naso complesso e delicato, dominato da note di noce e miele sotto un avvolgente sottofondo legnoso
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Entrega da Encomenda
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