Porto Calem Vendemmia 1998
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Vinificazione del Porto Calem Vendemmia 1998: Raccolte a mano al punto ottimale, le uve vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo un processo che si basa su un'attenta macerazione con l'estrazione di colore, tannini e aromi dalle bucce, completata da rimontaggi permanenti durante la fermentazione. Questa avviene in frantoi, a temperatura controllata tra i 28-30ºC, fino al raggiungimento del grado Baumé desiderato. In questa fase viene aggiunto il brandy di vino (beneficio), creando un vino fortificato.
Orata di topazio
Vellutato e fresco al palato, rivela un'ottima acidità e un piacevole equilibrio. Elegante e delicato, con un finale interminabile e delizioso
Profumo ricco ed intenso di frutta secca dove spicca la presenza del legno ben integrato
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