Tinto dei due 2019
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Vinificazione del Vino Tinto Duorum 2019: Dopo la selezione, le uve vengono diraspate all'ingresso della cantina, pigiate e portate in presse in acciaio inox con pigiatura robotizzata. È in questa fase che avviene la macerazione prefermentativa a basse temperature. Successivamente, la fermentazione avviene in tini di acciaio inox ad una temperatura massima controllata di 28ºC. Maturazione/“Elevage” in botti di rovere francese per 12 mesi.
Rosso intenso e profondo
Ha tannini decisi, maturi e levigati e un'acidità equilibrata
Aroma fresco e complesso, dominato da frutti maturi, come more, prugne e cassis, alcuni aromi floreali, come la viola, e aromi terziari derivanti dalla sua “elevage” in botti, come le spezie.
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