Casa De Santar Vinha Dos Amores Encruzado Branco 2020
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L'Alto dos Amores – probabilmente il paesaggio più straordinario di Dão – è sempre stato il punto d'incontro delle coppie innamorate di Vila de Santar. Se in passato la magia di questo paesaggio serviva a conquistare i cuori, oggi le uve che vi crescono servono a conquistare i gusti più esigenti degli amanti del vino. È questa storia d'amore che serve, quotidianamente, da ispirazione a tutti coloro che lavorano per produrre questo monovarietale Encruzado di Casa de Santar.Vinificazione del Casa de Santar Vinha dos Amores Encruzado Branco 2016: Pigiatura con diraspatura totale, pressatura pneumatica soffice, chiarifica statica, fermentazione alcolica a 16°C in botti nuove di rovere francese Invecchiamento: 12 mesi in botti nuove di rovere francese di cui 3 mesi sulle fecce fini – Batonnage. Seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Complesso, elegante, armonico e di lunga persistenza
Albicocca secca, legni esotici, cereali tostati, granelle tostate e vaniglia
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