Calcario 3 Do Principal Tinto 2020
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Vinificazione del Calcário 3 del Principal Tinto: Vendemmia manuale con selezione su nastro di cernita all'ingresso della cantina. Segue la diraspatura e la pigiatura, dopodiché il mosto viene trasferito in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per la fermentazione alcolica e malolattica. Macerazione per circa 20 giorni, utilizzando la tecnica delestage. Il vino affina per 24-30 mesi in barrique usate di rovere francese da 225 litri. Affina per altri 6 anni in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Produttore: Quinta Colinas de São Lourenço
Anno: 2020
Capacità: 0.75
Gradazione alcolica: 14
Regione: Bairrada
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Touriga Nacional
Rubino con centro opaco
Strutturato, con tannini decisi ma dai bordi levigati. Acidità vibrante che permane per tutta la degustazione. Finale molto lungo e minerale.
Profumo di frutta nera, cedro, cuoio e grafite.
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