São Domingos Elpidio Vecchia Riserva Bruto 2018
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Il Pinot Noir è raccolto nella Vinha do Bárrio a Mogofores che conferisce robustezza a questo spumante e lo Chardonnay raccolto nella Vigna delle Rondini a Pedreira de Vilarinho mostra i suoi principali attributi, il profumo e la cremosità. Il dégorgement glacé dello Spumante São Domingos Elpidio Velha Reserva Bruto libera i lieviti e successivamente viene aggiunto 4,60 g/L di liquore di spedizione per completare il vino. Dopo un periodo di due mesi da tutto questo processo, la bottiglia di spumante è pronta per entrare sul mercato.
Produttore: Caves Solar São Domingos
Anno: 2018
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 12
Regione: Bairrada
Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay
Molto cremoso e morbido al palato, con bollicine finissime, il complesso termina avvolgente e raffinato
Complesso all'aroma, rivelando eleganti note floreali e qualche minerale, avvolti in una discreta tostatura
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