Duorum Reserva Vinhas Velhas Tinto 2020
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Vinificazione del Vino Tinto Riserva Duorum 2019: Le uve vengono sottoposte a vagliatura e diraspate. Segue la macerazione prefermentativa a bassa temperatura con follatura robotizzata in frantoi di acciaio inox. Successivamente vengono portati in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La vinificazione si conclude con la macerazione post-fermentativa. Le masse rimangono a contatto con il mosto per un massimo di 18 giorni. Invecchiato in botti di rovere francese per un periodo di circa 18 mesi.
Rosso, profondo e denso
La sua complessità, che tende ad aumentare nel tempo, deriva dagli aromi generati dal suo “élevage” in botte. Acidità presente, tannini decisi ma maturi, ben coinvolti nel suo corpo e volume. Vino pieno, intenso e di grande persistenza finale
Aroma intenso, concentrato e complesso, dominato da frutti neri maturi, come mora, cassis, ribes, aromi floreali, viola e aromi di legni esotici
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