Cv Curriculum Vitae Tinto 2021
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Vitigni: Creato dalla Natura, il CV Curriculum Vitae proviene da un’unica vecchia vigna di 100 anni, piantata con 35 vitigni diversi. Con esposizione solare a nord, qui si trovano vitigni come Rufete, Tinta Amarela, Donzelinho Tinto, Tinta Francisca, Sousão, Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional e altri.Vinificazione: CV - Curriculum Vitae Douro Tinto proviene da un’unica vigna nella valle del fiume Torto. Tutte le uve vengono raccolte a mano e selezionate prima di essere diraspate e trasferite nei lagares. Tutte le uve vengono pigiate con i piedi 2-3 giorni prima dell’inizio della fermentazione. Il vino fermenterà nei lagares e occasionalmente verrà effettuata la pigiatura con i piedi per estrarre tannini, colore e sapore in modo equilibrato. I vini vengono travasati in barrique di rovere francese, per il 75% nuove (225 litri), per la fermentazione malolattica e l’affinamento. Questo vino è affinato per 26 mesi in barrique. L’assemblaggio finale è stato effettuato a gennaio e il vino è rimasto ancora 2 mesi in acciaio inox fino all’imbottigliamento.
Produttore: Van Zeller & Co
Anno: 2021
Capacità: 0.75
Gradazione alcolica: 14.5
Regione: Douro
Vitigni: Vigne vecchie
Colore rosso intenso e sfumature violacee
Con tannini presenti e un’esplosione di frutta al palato, questa annata dimostra già la sua lunga capacità di evoluzione in bottiglia.
Profumo di frutta rossa pura, come ciliegie, fragole e lamponi. Compaiono sottili note di frutti neri, come amarena, mirtilli e ribes nero
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