Joao Portogallo Ramos Vinha Do Lado Tinto 2020
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Vinha do Lado deve il suo nome al fatto che si trova su un piccolo appezzamento di vigneto accanto ad Adega Vila Santa a Estremoz. Si tratta di un appezzamento di 1,5 ha di Tinta Caiada, impiantato su un pendio esposto a sud e con terreno di origine scistosa. La raccolta viene effettuata manualmente in cassette da 15 kg. Le uve vengono diraspate e accuratamente selezionate sul tavolo di cernita manuale. Dopo la frantumazione vengono calpestati nelle presse per marmo mediante la tradizionale battitura a piedi. Trasferimento in vasca di acciaio inox dove termina la fermentazione alcolica. Seguono 12 giorni di macerazione post-fermentativa. Successivamente vengono invecchiati in mezze botti da 300 litri di rovere francese e ungherese di 1° e 2° anno, per un periodo di 12 mesi.
Cuore intenso
In bocca rivela buona acidità, morbido, ma con tannini decisi, e un lungo retrogusto.
aromi di confettura, frutta matura, tartufo e vaniglia.
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