Sidónio De Sousa Merlot Tinto 2017
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Vinificazione del Vino Tinto Sidónio de Sousa Merlot 2017: Diraspatura/pigiatura e raffreddamento delle uve in cantina in piccoli lagares aperti, dove inizia la macerazione sulle bucce e poi la fermentazione. La pigiatura viene effettuata manualmente con masse di legno per aumentare l'estrazione delle caratteristiche vitivinicole del vitigno Merlot. Dopo una lenta fermentazione in piccoli lagares aperti, il vino passa in vasche di cemento e vasche di acciaio inox, dove riposa fino a gennaio dell'anno successivo. a questo punto viene pulito e trasferito in botti nuove di rovere francese dove matura per 6 mesi.
rubino intenso
Morbido, con una certa acidità e freschezza.
Frutti selvatici
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