Quinta Da Boavista Touriga Nacional Tinto 2020
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Alla Quinta da Boavista, per garantire la conservazione delle caratteristiche del vitigno e il controllo totale del processo produttivo, ricorriamo alla vendemmia manuale e alla selezione manuale dei grappoli, seguiti da una diraspatura e una leggera pigiatura degli acini. Come serbatoi di fermentazione abbiamo i tradizionali tini di granito con pigiatura a piedi, vasche di fermentazione in acciaio inox e, per i piccoli lotti, contenitori in PVC alimentare o fermentazione in barrique nuove di legno francese da 500 litri. Ognuno di questi tipi di fermentazione conferisce al vino uno stile particolare. Come filosofia di vinificazione abbiamo solo una: estrarre delicatamente le migliori caratteristiche delle nostre uve. I monovarietali sono gli unici vini che affinano in barrique da 500 litri. Dopo un affinamento che varia tra i 15 e i 20 mesi, si procede all'imbottigliamento. Tutti i vini sono chiusi con sughero naturale. Non essendo filtrati né stabilizzati a freddo, possono dare origine a un precipitato con l'invecchiamento.
Produttore: Quinta da Boavista
Anno: 2020
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 14.5
Regione: Douro
Vitigni: Touriga Nacional
Colore rubino intenso
Al palato rivela vigore e complessità, tannini maturi e una struttura elegante, fresca e regale. Un vino potente e intenso che svela i suoi misteri nel corso della degustazione.
Aroma ricco ed esuberante dove le note floreali emergono su uno sfondo di frutti di bosco avvolti da note mentolate.
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