Messias Grande Cuvée Blanc De Blancs Bruto
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Vinificazione dello Spumante Messias Blanc de Blancs Brut: accurata selezione delle uve provenienti da un unico appezzamento coltivato a Qta do Valdoeiro. Pressatura soffice delle uve intere e separazione delle frazioni migliori del mosto lacrimato. Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Rifermentazione in bottiglia secondo i precetti del metodo tradizionale. Fase “surlies” estesa per ottenere maggiore complessità ed eleganza.
Giallo citrino chiaro
Gusto in bocca con spuma liscia e acidità croccante, formando un insieme elegante e molto equilibrato
Il profumo si rivela molto elegante, dove note di agrumi verdi sono avvolte dalla complessità dell'affinamento in cantina “surlies”, che ricorda il pane tostato e le mandorle.
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