Herdade Das Servas Parcela C Tinto 2016
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Vinificazione del vino rosso Herdade das Servas Parcela C 2016: Le uve vengono diraspate, seguite da macerazione prefermentativa in pressa di marmo per 48 ore. La fermentazione avviene in torchio e vasche di acciaio inox con controllo della temperatura. Fase: Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino matura per 12 mesi in botti nuove di rovere francese. Dopo l'imbottigliamento ha riposato in bottiglia nella nostra cantina per 20 mesi. Per preservare tutte le sue qualità, non era stabilizzato e poteva naturalmente creare un deposito.
rosso violaceo
Fresco, elegante e strutturato, con note speziate derivanti dall'affinamento in rovere francese
Pane tostato con prugne, more, fichi e botte
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