Ribeiro Santo Grande Escolha Tinto 2018
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Vinificazione del Vino Tinto Ribeiro Santo Grande Escolha 2016: Le uve sono state completamente diraspate in piccoli mulini di acciaio inox, dove hanno macerato per 24 ore a bassa temperatura, prima di avviare la fermentazione alcolica, con lieviti selezionati e a temperatura controllata. La fermentazione alcolica è durata circa 15 giorni, con follature per una buona estrazione di colore e aromi. Dopo la fermentazione è stato trasferito in botti nuove di rovere francese, dove è rimasto per 14 mesi fino all'imbottigliamento e dopo l'imbottigliamento è rimasto per un minimo di 6 mesi in bottiglia in una cantina fresca.
Completo, di ottima freschezza, molto carattere ed eleganza
Aroma imponente, ricco di note minerali e di frutti di bosco, con discrete note affumicate
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