Vallado Adelaide Tinto Magnum 2016
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O Adelaide Tinto 2016 è un vino originario di una vigna molto vecchia, da cui non si estraggono più di 400 grammi di frutta per pianta. Una vigna centenaria, cresciuta in un dirupo di difficile accessibilità in un affluente del Douro, con una grande varietà di vitigni, come si piantava un tempo. Il risultato è un vino così raro, così unico e così sublime come lo è stata Dona Antónia Adelaide Ferreira. E poi c'è il rituale della decisione. Essendo un omaggio alla bisnonna degli attuali responsabili della Quinta, João Ferreira Alvares Ribeiro, Francisco Ferreira e Francisco Olazabal, il vino viene lanciato solo se, all'unanimità, i tre bisnipoti sono d'accordo. Il criterio è semplice. Ha sufficiente concentrazione? È complesso, fresco, con tannini setosi? Avrà una lunga vita, di decenni? Sarà un Grand Vin? Se tutti sono d'accordo, c'è Adelaide. Ma basta una dissenso, un disaccordo, un capriccio, affinché il vino abbia un altro destino: la cantina, dove rimarrà in attesa che il tempo gli porti la complessità desiderata — una complessità lontana dalle mode del presente — o un altro, meno nobile, battesimo. È questo il protocollo.
Produttore: Quinta do Vallado
Inoltre: 2016
Capacità: 1,5
Titolo alcolico: 14.5
Regione: Duero
Uve: Vinhas Velhas
Corposo, fermo, maturo con tannini setosi. Note minerali e un finale complesso e persistente, molto elegante e fresco.
Molto concentrato con note balsamiche di rovere e frutti neri.
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