Monte Dos Cardeais Reserva Tinto 2019
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La raccolta viene effettuata manualmente in cassette da 20 kg. Diraspatura con pigiatura soffice, macerazione prefermentativa per 48 ore, fermentazione spontanea a temperatura controllata in tini di acciaio inox e macerazione post-fermentativa per 10-15 giorni. Successivamente viene affinato in botti di rovere Francese da 225, 400 e 500 l per 16 mesi.
cespuglio profondo
In bocca è ben strutturato con tannini morbidi e un finale lungo.
note di frutti rossi con un po' di confettura, fumo e spezie.
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