Sidónio Sousa Vinho D Autor Tinto Magnum 2015
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Vinificação do Sidónio de Sousa Vinho D Autor Tinto:Esmagamento sem desengaçe com arrefecimento das uvas na adega em pequenos lagares abertos, onde se inicia a maceração pelicular e posteriormente a fermentação, sem adição de enzimas e leveduras. A pisa é efectuada manualmente com massas de madeira para aumentar uma maior extração das características vínicas da casta Baga. Estágio: Após a fermentação em pequenos lagares abertos, o vinho passa para cubas de cimento, onde repousa até dezembro, altura que é passado a limpo e trasfegado para tonéis de 4.000 litros de carvalho nacional avinhados onde estagiou 30 meses, após o engarrafamento estagiou em garrafa 4 anos.É um vinho que se afirma pela sua persistência e capacidade de envelhecimento em garrafa por mais 10 a 15 anos .
Produtor: Sidónio de Sousa
Ano: 2015
Capacidade: 1.5
Teor alcoólico: 13.5
Região: Bairrada
Castas: Baga
Cor rubi intensa e brilhante
Na boca surpreende-nos a sua acidez vibrante e frescura, com taninos presentes, mas já parcialmente macios, devido ao estagio perlongado em tonel sem evidenciar qualquer presença de madeira no vinho.
aroma levemente fumado da casta baga.
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