2 Quinta Branco 2022
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Vinificazione del Vino 2 (Due) Quinte Branco 2022: La data di raccolta per ciascun appezzamento viene decisa dopo successive degustazioni di uve sul campo. Dopo aver preso la decisione, le uve vengono raccolte manualmente e trasportate al centro di vinificazione, separate per varietà e appezzamento. Segue la macerazione a freddo del grappolo intero per un periodo di circa 24 ore. L'uva fresca viene pressata delicatamente ed il mosto viene trasferito in tini interrati, dove avviene la decantazione. Ciò permette di regolare la torbidità del mosto e di iniziare la fermentazione. Circa il 90% del vino fermenta e matura in vasche di acciaio inox e il restante 10% in botti di rovere francese e austriaco di diversa capacità.
Giallo paglierino con riflessi dorati
L'ingresso in bocca si rivela ampio, ma sempre morbido, ritrovando ancora una volta lo stesso tipo di frutto maturo accompagnato da una fine acidità. Il retrogusto è lungo e molto persistente, il che rende difficile non berlo nuovamente
Aroma delicato, dove si mescolano gli aromi dolci dei fiori, come le rose, e la fresca sensazione aromatica della pietra. Dopo aver agitato delicatamente, il frutto più maturo è accompagnato da un leggero aroma affumicato.
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