José De Sousa Reserva Tinto 2021
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La cantina José de Sousa Rosado Fernandes esiste dal 1878 ed è stata acquisita da José Maria da Fonseca nel 1986, per realizzare l’antico sogno di produrre vino nell’Alentejo, in una proprietà ricca di prestigio e storia.Situata a Reguengos de Monsaraz, è qui che si mantiene viva una tradizione iniziata dai Romani più di 2000 anni fa. La cantina José de Sousa possiede 114 anfore di terracotta, dove viene realizzato un metodo di fermentazione ancestrale.La cantina José de Sousa è caratterizzata dalla combinazione di innovazione e tradizione ed è una delle cantine più prestigiose ed emblematiche del nostro Alentejo. Qui rimangono vive alcune tecniche ancestrali di vinificazione, iniziate dai Romani più di 2000 anni fa, insieme all’utilizzo delle tecnologie più recenti, indispensabili per la vinificazione di vini eccezionali. Frutto di questa alleanza, nasce José de Sousa Reserva, prodotto con le varietà Grand Noir, Aragonez e Syrah. Nella produzione di questo vino, una parte dell’uva fermenta in anfore di terracotta, un’altra in lagares e un’altra in vasche di acciaio inox. Successivamente, José de Sousa Reserva affina per otto mesi in barrique nuove di rovere francese e americano.
Produttore: Jose Maria da Fonseca
Annata: 2021
Capacità: 0.75
Gradazione alcolica: 14.5
Regione: Penisola di Setúbal
Vitigni: Grand Noir, Aragonez, Syrah
Rubino
Complesso, strutturato, morbido e persistente
Profilo moderno con aroma caratterizzato da note di rovere, prugna nera, fico e cioccolato
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