Cartuxa Colheita Tinto 2019
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Vinificazione del Vino Tinto Cartuxa DOC 2019: prodotto dai vitigni Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira, piantati nei vigneti della Fundação Eugénio de Almeida. Quando le uve raggiungono lo stato di maturazione ideale, vengono raccolte e trasportate in cantina, dove inizia il processo tecnologico con la diraspatura totale e la pigiatura soffice. Le uve vengono poi fermentate separatamente, in tini di acciaio inox, ad una temperatura di 27ºC, seguita da una prolungata maturazione post-fermentativa. Invecchiato per 12 mesi in botti e barriques di rovere francese e 6 mesi in bottiglia.
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