Porto Borges Soalheira 10 Anni Tawny
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Profilo fresco e ricco, con note di complessità derivanti dalla sua età. Il lotto integra vini con una media di 10 anni di età. Vinificazione del Porto Borges Soalheira 10 Anni Tawny: Dopo la ricezione delle uve, che devono arrivare in cantina in perfette condizioni, si procede alla loro pigiatura e diraspatura. Fermentano per 3-4 giorni con le bucce, regolarmente immerse tramite rimontaggi, per una maggiore estrazione di colore e aromi. Si procede quindi alla separazione delle bucce dal mosto e in quest'ultimo viene aggiunto acquavite vinica al 77% v/v, affinché il vino presenti il 19,5% di alcol e 90-120 g/l di zuccheri riduttori dell'uva stessa. L'invecchiamento avviene in tini di piccola capacità e botti di legno (barrique e mezze barrique).
Produttore: Borges
Inoltre: 0
Capacità: 0,75
Grado alcolico: 19.5
Regione: Duero
Castas: Touriga-Franca, Touriga-Nacional, Tinta-Barroca, Tinto-Cão, Tinta-Roriz
Colore biondo chiaro.
Morbido, con note di miele e di gelatina e un finale dolce e persistente.
Evidenziano gli aromi intensi, con composta di frutta, gelatina e aromi tipici del legno, come il miele.
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