Porto Borges Soalheira 10 Anni Bianco
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Profilo fresco e ricco, con note di complessità derivanti dalla sua età. Il lotto integra vini con una media di 10 anni di età. Vinificazione del Porto Borges Soalheira 10 Anni Bianco: dopo la ricezione delle uve, che devono arrivare in cantina in perfette condizioni, si procede alla loro pigiatura e diraspatura. Il mosto proveniente dalle uve pigiate viene raffreddato a 8-12 °C e decantato. Dopo la decantazione inizia la fermentazione con controllo della temperatura (12-14 °C). Dopo la fermentazione si procede all'acquavite aggiungendo acquavite vinica al 77% v/v. L'invecchiamento avviene in tini di piccola capacità e botti di legno (barrique e mezze barrique).
Produttore: Borges
Inoltre: 0
Capacità: 0,75
Grado alcolico: 19.5
Regione: Duero
Castas: Malvasia-Fina, Gouveio, Rabigato, Viosinho
Colore giallo dorato
In bocca, l'acidità conferisce al vino una vivacità che è equilibrata dalla dolcezza. Si presenta persistente, con la presenza di sapori di frutta secca, come la nocciola, e spezie, come il curry.
Aroma complesso, con frutta secca come la nocciola e la mandorla tostata. La presenza di spezie e note di curry emergono, evidenziando l'età del vino.
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