Dettaglio di Arinto Branco 2021
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Il vino A de Arinto è stato prodotto da un unico vitigno, Arinto. La maturazione delle uve è stata lenta e abbastanza equilibrata e sono state raccolte nella seconda settimana di ottobre, mantenendo l'acidità desiderata e la buona sanità delle uve tappeto prescelto, l'uva è stata leggermente pigiata con i piedi, in modo da rompere l'acino e ha fatto macerare per 12 ore a grappolo intero e successivamente è stata pigiata direttamente, senza decantazione, in botti usate di rovere francese da 225 e 228 litri dove ha fermentato naturalmente con lieviti indigeni e affinato, senza battonage nelle stesse botti per 10 mesi, senza invecchiamento pulito e con le fecce di fermentazione fino all'imbottigliamento. Un vino con un buon potenziale di invecchiamento.
giallo paglierino
In degustazione ingresso forte e minerale con predominanza di agrumi e volume. Buccia di limone, corpo medio e finale altrettanto medio.
Al naso, leggera riduzione, aromi di erba secca, mela e leggero pane tostato dalla botte.
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