Herdade Das Servas Vinhas Velhas Tinto 2017
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Vinificazione del vino Tinto Herdade das Servas Vinhas Velhas 2017: Le uve vengono selezionate sul tavolo di selezione, diraspate, seguite da macerazione pre-fermentativa. La fermentazione avviene in pressa e tini di acciaio inox con controllo della temperatura. Fase: Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino matura per 18 mesi in botti di rovere francese nuove e botti di rovere francese e americano del secondo anno. Dopo l'imbottigliamento ha riposato in bottiglia nella nostra cantina per 20 mesi. Per preservare tutte le sue qualità, non era stabilizzato e poteva naturalmente creare un deposito.
Rosso violaceo intenso
Complesso, strutturato, fresco ed elegante, tostato in botte di rovere, note affumicate, tannini ricchi e finale lungo
Prugna, ciliegia, fico, cioccolato, spezie e note floreali di viola
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