Bacalhoa Bical 1931 Vinhas Velhas Branco 2021
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Durante la vinificazione, le bucce vengono macerate per 12 ore, seguite dalla fermentazione alcolica a 16ºC, utilizzando solo mosto purissimo. Bacalhoa Bical Bairrada Clássico Branco 2021 è prodotto esclusivamente con uve della varietà Bical. Facciamo fermentare il 60% del vino in botti nuove di rovere francese di 1 anno, con battonage (mescolando le fecce fini per aumentare la struttura aromatica del vino) per 6 mesi. Il vino affina per 12 mesi in bottiglia.
colore giallo verdolino molto chiaro
Note minerali percepibili nel profumo e nel sapore che gli conferiscono complessità e longevità. Buona acidità, raffinato ed elegante. Enorme capacità evolutiva.
Profumo intenso, molto delicato con sfumature di frutta a polpa bianca e note tostate molto morbide.
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